275 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Milch
375 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
Zubereitung
Butter in einem Topf zerlassen, bräunen, in eine Rührschüssel geben und wieder kalt stellen. Die wieder festgewordene Butter mit Rührbesen auf höchster Stufe rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch hinzugeben. So lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Dann Mehl und Backpulver portionsweise untermischen.
Aus dem Teig etwa 3 cm dicke Rollen formen, kalt stellen bis sie hart geworden sind und dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Bei 160 °C/Heißluft oder 180 °C/Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
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