Zutaten für 3-4 Personen
100 g gute Zartbitterschokolade (ich nehme die Lindt 70 %)
2 frische Eiweiß
etwas Zucker
100 ml Sahne
Zubereitung
Schokolade klein schneiden und im Wasserbad schmelzen.
Eiweiß steif schlagen, etwas Zucker dazugeben.
Sahne steif schlagen.
Zunächst nur etwas Sahne und Eiweiß unter die Schokolade rühren, dann nach und nach den Rest.
Am besten kurz vor dem Essen vorbereiten oder draussen stehen lassen, sonst wird die Mousse au chocolat zu fest.
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